ボンゴレの季節

この季節になると、母親から大量のアサリが届きます。春だなぁーと思う瞬間です。



とにかく食っていかないともったいないので、昼からボンゴレ・ビアンコを作って頂きました（夫に）。

アサリは鉄分が豊富で、妊産婦にはかなりいい食材なんだそうです。

※ちなみにあさりを佃煮にすると鉄分はなんと3倍になるらしいです。



作り方をブログに書けば？と言われたので書いてみます。めちゃくちゃ簡単ですが。

今回はVALLE DEL SOLEのスパゲティーNo.4というのを使いました。やまや箕面店で1袋88円とかで売っているものですが、ちょっと太すぎた。スパゲッティーニぐらいがいいかと思いました。

【左上】オリーブオイルにニンニクを入れる。イタリア式は火にかける前にフライパンにオイルとニンニクを入れ、超弱火でじわじわ暖めて行くのがいいんだそうです。オイルにニンニクの味が染み渡ってウマくなります。

【右上】ボンゴレをブチこみます。白ワインを入れ蓋をして蒸し焼きにし、貝の口が開くのを待ちます。待ったらソースは出来上がりです。好みで塩こしょうなどで味付けを。（結局なんもしとらん）

【左下】ゆであがったパスタにオリーブオイルを振りかけます。夫が某所で買って来た1本3000円くらいするオリーブオイル…惜しげも無くガンガン使っていましたが、私には真似できません。（買ってくる事さえもできないであろう）

【右下】パスタとオイルを絡めます。イタリアンパセリをふりかけて完成です。



パスタは熱いうちにガンガン食べないと意味がないので、我が家ではパスタを食べる間、ほとんど会話ナシです。ごちそうサマンサ。（←ふと気になったんですがこれは何歳ぐらいまでの人が知っている死語でしょうか？）



さて、晩ご飯には私が腕を奮ってクラムチャウダーを作ったのですが、写真を撮るのを忘れてしまったのでまたの機会に。