究極の白菜鍋レシピ
食べ物の事ばっかり書いていますが、食べ盛りゆえご了承ください!
銀行の待ち時間に見た「レタスクラブ」(オレンジページか?)で見た、究極の白菜鍋(勝手に命名)を作ってみた。
【材料(およそ2人前)】
白菜 1個(使うのは半分くらい)
豚肉 200g
酒 1/4カップくらい
塩・コショウ 少々
●白菜を横にまっぷたつに切ります。(土鍋に収まる高さで)葉が崩れないように輪ゴムを巻いておくといいでしょう。下のヘタはくり抜くといいと思います。
●そのまま土鍋にドカン!と入れてしまいます。
●輪ゴムを取り、葉と葉の間にいい具合に豚肉を挟んでいきます。(この鍋で一番手間のかかるところ)
●酒、塩こしょうをふりかけ、蓋をして強めの中火で湯気がたつまで煮込みます。湯気が立ったら弱火で40分煮ます。
●できあがり。ポン酢とか柚子胡椒とかでいただきます。
めちゃめちゃ簡単(ちゅうかほとんど何もしてない)ですがめちゃめちゃウマかったです!
白菜がホクホクしてて、白菜の汁が出まくっていて、素材の味のみのこれぞ日本の家庭料理ですな!
今季は向田邦子が言っていた「鍋の具は2種類くらいで十分。寄せ鍋なんて邪道だ」という言葉に触発され、こういうシンプル過ぎる鍋をよく食べています。鍋は後片付けもラクチンで最高ですね!